May 23, 2024

প্রতিদিন সকালের জলখাবারে (Breakfast) বা সন্ধ্যে বেলার টিফিনে কি বানানো যেতে পারে তা নিয়ে বাড়ির গৃহিনীদের চিন্তার অবকাশ থাকে না। আবার প্রতিদিন একই রকমের খাবার খেতেও মন লাগে না আমাদের। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে একটু অন্যরকম স্বাদের মজাদার চটজলদি জলখাবারের রেসিপি শেয়ার করা হলো যা বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলেই একেবারে আঙ্গুল চেটে খাবে। বাড়িতে হঠাৎ করে কোনো অতিথি এলেও খুব সহজে এটি বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

উপকরণ:
১) ময়দা
২) ডিম
৩) গরম মশলা গুঁড়ো
৪) গোলমরিচ গুঁড়ো
৫) নুন
৬) কাঁচালঙ্কা
৭) গাজরকুঁচি
৮) পেঁয়াজ কুঁচি
৯) সাদা তেল

প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর এতে এক কাপ মত জল ও ময়দা অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিন। এখন একে একে গরম মসলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এড করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর একে একে পেঁয়াজ কুঁচি , বাঁধাকপি পাতা কুঁচি,গাজর কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে নিন।

এবার ওই গরম তেলে ব্যাটারটি ছড়িয়ে কম আঁচে ভেজে নিন। এখন এপিঠ ওপিঠ উল্টেপাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই অসাধারণ স্বাদের সকালের জলখাবারটি। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন এই লোভনীয় রেসিপিটি।