টক দইয়ের সাথে সুজি! অবাক হচ্ছেন তো? সুজি আর টকদইয়ের মিশ্রণে বানানো এই নতুন রেসিপি সত্যিই অন্যরকম। নিত্যনতুন রান্না ট্রাই করতে যাঁরা পছন্দ করেন তাঁদের ভাল লাগবেই। আসুন জেনে নিই রেসিপিটি।
উপকরণ:
১.সুজি ১০০ গ্রাম
২.টক দই ১৫০ গ্রাম
৩.নুন স্বাদমতো
৪.চিনি স্বাদমতো
৫.তেঁতুল অল্প পরিমাণ
৬.ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ
৭.জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ
৮.কাঁচালঙ্কা ১ টি
৯.পাতিলেবু ১টি
১০.ইনো এক চিমটি
১১.সাদা তেল
প্রণালী:
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ১০০ গ্রাম সুজি ও ১৫০ গ্রাম টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর এক চিমটে ইনো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে মিশ্রণটা থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে বড়ার মতো করে ভেজে তুলে আলাদা করে রাখতে হবে।
কিছুটা তেঁতুলকে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর আরও কিছুটা জল, নুন, চিনি, সামান্য ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা ও পাতিলেবু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর ভেজে রাখা বড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। ব্যস তৈরি দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি। গরম কালের সন্ধ্যেবেলা জমিয়ে খান পরিবার ও বন্ধুদের সাথে এই অনবদ্য পদটি।
